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Receita de Festival de panquecas

O que encanta aos olhos aguça o paladar. O colorido faz diferença para escolher e melhora a percepção geral da comida.
Prepare a massa como está acostumado. Eu uso 1 xícara de farinha. 1 de leite, um pouco de sal, um ovo, uma colher de óleo e orégano, para dar um gostinho na massa. Pode dividir em três e agregar um pouco de cenoura numa, beterraba na outra e beterraba na terceira. fica muito bom também com farinha integral.
Recheios de acordo com a imaginação. Aqui usei espinafre com ricota e guisado. Aliás, guisado para rechear panqueca não é seco como para rechear pastel, tem que ser molhadinho! Outras opções: frango desfiado, queijo(s), linguiça, coração de frango picado miúdo, bacon bem sequinho, pimentões refogados, etc, etc, etc...
Para combinar, a sobremesa pode ser panquecas doces, misturando banana ou outras frutas à massa e criando recheios como maçã com canela, morangos...
O toque final vem do molho. além do tradicional vermelho, alterne com branco, quatro queijos ou doces, como leite condensado, calda de morango ou chocolate.

Arrume uma mesa bem bonita e chame os amigos. Garanto que será o assunto das conversas por muito tempo!



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