Grelhe em manteiga e/ou azeite de oliva até dourar, virando com 2 espátulas para não partir os filés.
Reserve.
Na mesma frigideira, grelhe champignons, alcaparras e aspargos. Acrescente manteiga e/ou azeite de oliva a qualquer momento, se necessário, para não secar.
Coloque estes últimos ingredientes sobre os filés. sirva com arroz branco e brócolis gratinados ao molho branco.
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